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蜜豆雙皮奶的做法圖解步驟

2016/8/2 17:08:42      點擊:

 蜜豆雙皮奶的做法圖解步驟

    

  1.全脂純牛奶200克,糖15克,蛋白2個,淡奶油75ML。

    

  2.牛奶、糖、淡奶油混合,加熱至糖溶化,將要沸騰時關火。

    

  3.加入蛋清攪拌均勻。

    

  4.倒入濾杯過濾一遍。

    

  5.倒入小碗中,晾3分鐘左右,用手摸碗壁基本沒有熱度時,拿起稍稍左右晃一下,如果看到表面已經形成奶皮,牛奶沒什么流動性時就好了。

  6.包上保鮮膜,冷水上鍋蒸,中火,水開后蒸15分鐘,然后關火不要開蓋,悶幾分鐘就可以吃上美味的蜜豆雙皮奶了。

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